ভালো কফি বানাতে পানি পরিষ্কার, দুর্গন্ধমুক্ত এবং দূষণমুক্ত হতে হবে। দরিদ্র জলের গুণমানের অনেক শহরে, কলের পানিতে বেশি পরিমাণে অমেধ্য এবং বেশি ক্লোরিন থাকে, যার ফলে পানির একটি বড় অদ্ভুত গন্ধ হবে, যা কফির স্বাদে দারুণ প্রভাব ফেলবে। গুরুতর. জলের পাইপে পলি রয়েছে, যা পানির গঠনকেও প্রভাবিত করবে, তাই কফি তৈরির জন্য ফিল্টার করা পানি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
[জিজি] কোট; নরম [জিজি] কোট; এবং" কঠিন" কফির উপর পানির দারুণ প্রভাব রয়েছে
বাজারে বোতলজাত পানির জন্য, সবাই শুনবে যে" নরম" এবং" কঠিন" পয়েন্ট সুতরাং তথাকথিত&কোট; নরম" এবং" কঠিন" পানিতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আয়নগুলির মোট ঘনত্ব উল্লেখ করুন। কম ঘনত্ব নরম জল, এবং উচ্চ ঘনত্ব কঠিন জল। কিন্তু নরম জল এবং শক্ত জল মানে এই নয় যে কোন ধরনের জল কফি তৈরির জন্য ভাল, কিন্তু কোন ধরনের জল কফি তৈরি করে, যা আপনার পছন্দগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। নরম জলের স্বাদ পরিষ্কার এবং সতেজ, এবং চায়ের কফির মসৃণ স্বাদ রয়েছে, কফির টক এবং তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্যগুলি দেখানো সহজ; শক্ত জল কফির তেতো স্বাদের কারণ হবে, স্বাদ উদ্দীপক, এবং ভাজা সুবাস সুস্পষ্ট হবে। পানির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণও কফির চাবিকাঠি।
কফি চা থেকে আলাদা। কফি বানাতে কখনও তাজা সিদ্ধ জল ব্যবহার করবেন না! কফি তৈরির জন্য ব্যবহৃত জল 96 than এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং খুব কমও নয়। পানি একটু ফুটে উঠলে কফি বানানোর আগে ২ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। অনেক দিন ধরে রেখে যাওয়া উষ্ণ জল ব্যবহার করবেন না। কফি করা. তদুপরি, 90 above এর উপরে উচ্চ তাপমাত্রার পানির সাথে কফি তৈরি করা একটি শক্তিশালী তিক্ততা বের করবে এবং কম পানির তাপমাত্রা টক স্বাদ দেখাবে। এছাড়াও, যদি গরম জল ইনজেকশনের গতি ধীর হয়, তিক্ততা শক্তিশালী হবে, এবং বিপরীতভাবে, টক শক্তিশালী হবে। তাই এক কাপ কফির স্বাদে পানির দারুণ প্রভাব রয়েছে।
